1955年7月22日生まれ
出身：兵庫県西宮市
趣味：合唱
夢　：「蕎麦さかい」をオープンさせる
　　　世界に拡がるJITAKU de SOBAYA
一言：ぼちぼちがんばります
Mail：muu@soba-sakai.com
独白:
自分でも、本当にやるの?　と思ってましたが、とうとう本当にやることになってしまいました。やるからには真面目にやります。20年は続ける覚悟です。

19○○年6月20日生まれ
出身 ：長野県大町市
趣味：器
夢　：人の集う、ここちよい場所を作る
一言：楽しみながら、がんばります
Mail　　 jsakai@d04.itscom.net
独白:
信州出身ですからお蕎麦は大好きです。 主人に最初に蕎麦打ちを教えたのも、私の父です。 でも、まさかお蕎麦屋さんに、とは、夢にも思いませんでした。 どうなることやら・・・・